Weinbau nach traditionellen Methoden wird groß geschrieben in Spanien. Vielerorts besinnt man sich wieder auf die meist seit Generationen überlieferten Praktiken im Weinanbau, familiäre Rezepturen und Produktionsverfahren in der Weinherstellung, um der industriellen Massenproduktion und der damit immer zwangläufig verbundenen Reduzierung des Geschmacks und Eigencharakters bei Wein, ganz entschlossen und kraftvoll zu begegnen. Immerhin blickt Spanien bei dem Thema Weinbau und Weinkultur bis auf die Zeit der Ankunft der Phönizier um 2000 vor Christi Geburt zurück. Bezieht man noch die neuen und vollkommen computergesteuerten Techniken und Verfahren von der Aufzucht der Trauben bis zur Flaschenabfüllung, vieler Grosskellereien und Weinbauern wie z. B. im kalifornischen Napa Valley in seine Überlegungen beim Weinkauf mit ein, so wird für die ständig wachsende Gemeinde der Liebhaber des Individuellen ganz schnell klar, warum biologischer Weinanbau vielerorts einen ständig größer werdenden Bedarf beim Verbraucher zufriedenstellen kann.
Biologischer Weinbau in Spanien
Die Globalisierung macht natürlich vor dem Thema Weinbau keinen Halt, und so haben bereits viele Winzer innerhalb des europäischen Wirtschaftsraums frühzeitig begonnen, ihre Produktions und Anbaumethoden darauf einzustellen, bzw. diesen Sachverhalt bei der Planung neuerer Vorhaben in ökologischer Kultivierung zu berücksichtigen. Die neuesten Untersuchungen im Bereich der Humangenetik lassen ebenfalls bei genauer Betrachtung, nur noch wenig Spielraum für die desaströsen Auswirkungen vieler Methoden des konventionellen Landbaus zu. In einer für alle Mitglieder verbindlichen EG-Verordnung für ökologischen Landbau vom 01.01.2009, (biologischer Weinbau eingeschlossen) sind die Verfahren zur Bewirtschaftung von landwirtschaftlicher Nutzungsfläche genau festgelegt worden. Innerhalb einer weiteren Jahresfrist erwartet man, laut Auskunft vom 03.07.2009 der in Göttingen ansässigen Gesellschaft für Ressourcenschutz eine weitere Verordnung, welche den nachfolgenden Ausbau von ökologischen Weinen im Eichenfass oder Tankausbau und die sich anschließenden Produktionsverfahren wie, Klärung, Filterung und Abfüllung innerhalb der EU allgemeingültig und endgültig regelt. 
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